Зелето е много вкусен зеленчук. Той се използва през цялата година, тъй като може лесно да се съхранява. Зелето е с много ниско съдържание на калории и в съчетание с богато съдържание на витамини и минерални соли ,той позволява да бъде използван в диети на хора с наднормено тегло и затлъстяване.