Картофите са най-разпространените кореноплодни култури в света. Картофите са добър източник на въглехидрати, протеини, минерали и витамини. Те имат няколко предимства като храна – хранителни вещества, задоволяват бързо и могат да бъдат приемани по безброй начини. Най-разпространени са пържени картофи, които са може би най-популярната гарнитура по целия свят.